Zainichi Vietnamese Writer Nguyen Xuan Thang ve Kimchi'nin Yükselişi: Kültürlerin Buluşması mı, Ticari Oyun mu?

Nguyen Xuan Thang, Vietnam kökenli bir Japon vatandaşı olan ve Zainichi topluluğunun önde gelen isimlerinden biri olarak kabul edilen bir yazardır. “Kimchi ve Çay” adlı romanıyla tanınan Thang, eserlerinde kültürel çatışmaları ve uyumu inceleyen derinlemesine karakter analizleri sunar. Ancak, Thang’ın en dikkat çekici özelliği belki de 2018 yılında Japonya’da başlattığı “Kimchi ve Çay” hareketidir. Bu hareket, yüzeyde Japon mutfağının en ikonik lezzetlerinden birini olan kimchiyi daha geniş bir kitleye tanıtıp tüketim alışkanlıklarını değiştirmeyi hedeflese de, altında derin toplumsal ve ekonomik etkenler yatmaktadır.

Thang’ın hareketi, Japonya’daki göçmen nüfusunun artmasıyla birlikte ortaya çıkan kültürel çatışmaların bir yansıması olarak görülebilir. Geleneksel Japon yemek kültürüyle uyumlu olmayan kimchi, başlangıçta birçok Japon tarafından garipsetilmişti. Thang ise bu önyargıyı yıkmak ve iki kültürün nasıl bir araya getirilebileceğini göstermek için “Kimchi ve Çay” hareketini başlattı.

Hareketin temelinde, kimchinin sadece bir yemekten çok daha fazlası olduğu fikri yatıyordu. Kimchi, Kore kültürü ve gelenekleri hakkında derin bilgi sunan bir sembol olarak kabul ediliyordu. Thang, kimchiyi Japon mutfağına adapte ederek yeni tarifler geliştirdi ve bu tariflere Japon çayının eşlik ettiğini vurguladı.

Bu strateji, Japonların daha önce deneyimlemediği tatlara açık olmalarını sağlamak için oldukça etkili oldu. “Kimchi ve Çay” hareketi kısa sürede büyük bir popülarite kazandı ve kimchiyi Japon mutfağında kabul görmesine yardımcı oldu. Ancak hareketin ardında yatan asıl güç, sadece kültürel birleşimi değil, aynı zamanda ticari bir stratejiydi.

Thang’ın hareketinin başarılı olmasından sonra birçok Japon firması kimchi üretimini arttırdı ve farklı ürün çeşitleri geliştirmeye başladı. Kimchi, artık sadece Kore restoranlarında değil, Japon süpermarketlerinde ve marketlerde de satılmaya başlandı.

Bu durum, kimchinin bir kültürel sembolden ticari bir ürüne dönüşümünü göstermektedir. Thang’ın hareketi, kimchiyi Japon mutfağında kabul ettirmeyi başarmış olsa da, bu süreçte kültürel değerlerin ve geleneksel yöntemlerin unutulması riski taşımaktadır.

Kimchi üretimi arttıkça, büyük şirketler geleneksel fermentasyon tekniklerini terk ederek daha hızlı ve maliyet etkili yöntemlere yönelmiştir. Bu durum, kimchinin orijinal tadının ve besleyicilik özelliklerinin kaybolmasına yol açabileceği endişelerini beraberinde getirmiştir.

Kimchi ve Çay Hareketi: Kültürel Köprü mü, Ticari Emperyalizm mi?

Nguyen Xuan Thang’ın “Kimchi ve Çay” hareketi, kültürel etkileşimin bir örneği olarak görülebilirken aynı zamanda küreselleşmenin getirdiği ticari baskının da bir göstergesidir. Hareketin başlangıç noktası kültürlerarası diyalog gibi görünse de, sonuçları kimchiyi bir ticari ürün haline getirerek geleneksel üretim yöntemlerini tehlikeye attı.

Thang’ın hareketi, kültürel etkileşimi ve ticari çıkarların nasıl iç içe geçtiğini gösteren önemli bir örnektir.

Kimchi Üretim Şekilleri: Geleneksel vs Modern

Özellik	Geleneksel Kimchi	Modern Kimchi
Fermantasyon	Doğal yöntemlerle, genellikle karides veya balık pastası kullanarak	Hızlı fermantasyon yöntemleri, maya ve bakteriler kullanılarak
Tad	Daha kompleks ve ekşi	Daha hafif ve tatlı
Besleyici Değer	Yüksek probiyotik içeriği ve vitaminler	Geleneksel yöntemlere göre daha düşük besleyici değer
Üretim Süresi	Haftalar veya aylar sürebilir	Günler içinde tamamlanır

Sonuç olarak, Nguyen Xuan Thang’ın “Kimchi ve Çay” hareketi karmaşık bir hikaye anlatır. Kültürel köprü oluşturma amacı taşımasına rağmen hareketin ticari sonuçları kimchiyi geleneksel değerlerinden uzaklaştırdı.